Ein funktionierender Workaround m.E. ohne Sicherheitsbedenken ist im Bugtracker zu finden:
https://bugtracker.fairphone.com/project/fairphone-android-7/issue/276
Nach Abändern des WIFI Standard auf 802.11b+g funktioniert das WLAN mit meiner fritz.box wieder, auch bei WPA2 Verschlüsselung. Das ist m.E. eine guter Workaround bis zur endgültigen Lösung des Problems. Danke euch für die Hinweise.