UPDATE: Klappt (zumindest derzeit) nicht.
Wer es nicht installieren kann aus dem bekannten Grund (Provider, vor allem Vodafone, steht im Weg), kann mal versuchen, ob er oder sie mit den folgenden Schritten zum Ziel kommt. Ohne Gewähr!
Die passende Datei auf die SD-Karte (oberste Ebene) abspeichern. Wenn (und nur wenn) aktuell A.0105 installiert ist (siehe: Einstellungen > Über das Telefon > Build-Nummer), ist es diese: https://android.googleapis.com/packages/ota-api/fairphone_fp3_fp3/05f054a6029b23dcd171ded487dedb929ae99dc1.zip Bei anderer Ausgangsversion bitte mal selbst suchen nach der passenden Datei.
Das FP3 im Recovery Mode starten: Im ausgeschalteten Zustand das FP3 mit gehaltener LAUTER-Taste starten. Oder: im aktiven Zustand mit gehaltener LAUTER-Taste neustarten. Wenn der liegende Android-Roboter zusehen ist: Kurz (!) gleichzeitig LAUTER und POWER drücken
Im Recovery Mode (sehr kleine Schrift) mit den Lautstärketasten zu „Apply update from SD card“ navigieren und diese Auswahl mit der POWER-Taste bestätigen.
Mit den Lautstärketasten zur Updatedatei (siehe 1) navigieren und diese Auswahl dann mit der POWER-Taste bestätigen.
Die Installation sollte nun durchgeführt werden. Nach deren Abschluss “Reboot system now” anwählen (Lautstärketasten) und bestätigen (Powertaste).
Quellen: FP3 A.0111, Android9 OS update, security patchlevel February 5th, 2020 - #2 by pigpig und https://www.thecustomdroid.com/sideload-ota-update-stock-recovery-adb/