Schwere Frage, um ehrlich zu sein.
Zur Aktualität und Updates:
Dafür ist Android 8 nicht erforderlich. Auch Android 6 wird noch eine Zeit lang Aicherheitsupdates bekommen. Und Android 7 läuft ja in der Variante Lineage OS auch schon auf dem FP2.
Zum FP3:
Da ist nicht nur unklar, wann es genau erscheinen wird, sondern auch die Spezifikationen.
Wenn Du mit Englisch klar kommst, kannst Du hier einiges an Argumenten und Meinungen lesen:
Am Ende ist natürlich auch relevant, wie viel Geld Du zur Verfügung hast.
Und soweit ich das gesehen habe, ist das FP (1 und 2) ziemlich wertstabil. 