Oh - danke, ich war gerade dabei, einem Fairphoneangel zu schreiben (danke für den Tipp, Volker!!) 
Eigentlich brauche ich nur die Kontakte, schön wären auch SMS (Threema kann ich extra sichern). Die anderen Apps sind überschaubar, könnte sie neu installieren.
Nach kurzer Suche bin ich hierauf gestoßen - oder könntest du was anderes empfehlen?
Mit MyPhoneExplorer lassen sich viele Daten wie SMS, Kontakte, Kalender auf den PC sichern und auch die APKs der Programme, so dass du sie zumindest nicht neu herunterladen musst. (🇩🇪 Wie kann ich ein Backup machen ohne meine Apps auf mein Googlekonto zu speichern?)