Dafür gibt es viele Gründe, zu lesen hier. Kurz gefasst: Fairphone hätte die Bugs vor Auslieferung beheben können, aber dann hättest du noch länger auf dein vorausbezahltes Telefon warten müssen. Fairphone brauchte das Geld um die Produktion zu starten und hat sofort an Kunden ausgeliefert statt erstmal viele Prototypen zu produzieren.
Samsung kann es sich leisten ein Handy zu produzieren, zu testen, Fehler zu beheben und erst dann zu verkaufen. Verzögerungen die dabei entstehen bekommst du gar nicht mit, weil das Handy erst am kurz vor Verkauf angekündigt wird.
Von 5 bugs wissen wir bereits, dass sie behoben wurden, aber du hast recht: Ein Datum für das heiß erwartete Update gibt es noch nicht.